Abobrinha com tomate / White zucchini with tomatoes

Quando vi essas fotos, logo lembrei da receita que preparei dias atrás: abobrinha recheada com carne e tomate... Lembrei por causa das cores, ficaram parecidas!

Como também fotografei minha "proeza" culinária (acreditem, é uma proeza para quem não cozinha nada), resolvi compartilhar ambos.

Primeiro o lookinho:

Quem lembra desta "bata"?? Ela apareceu aqui. Ok, não houve muita inovação nas cores, só na forma de usar o vestidinho.

Casaquinho - inevitável carregá-lo nesta época do ano, mas confesso que não usei no dia.

Agora, a receitinha:

Diz aí, não são as cores do lookinho? Ahahaha!

Ingredientes

• 1 abobrinha
• 50g queijo mussarela ralado grosso
• 250g carne moída
• 1 tomate grande
• 6 tomates cereja
• 1 cebola pequena
• Manjericão fresco
• Sal - a gosto

Modo de Preparo

No Forno Micro-ondas:

1. Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e leve ao forno micro-ondas em um recipiente com tampa
2. Deixe 5 minutos, retire e verifique se ela está macia, se não estiver deixe mais 2 minutos até que a parte interna esteja molinha, então reserve e deixe esfriar um pouco
3. Quando já estiver morna, raspe o miolo com uma colher e reserve, a abobrinha já raspada ficará como "canoas"

No Fogão:

1. Cozinhe as abobrinhas com água e uma colher de café de sal, por aproximadamente uns 10 minutos, retire o miolo e coloque com cuidado as "canoas" em um recipiente com água fria e gelo, aguarde até resfriar e retire
2. Isso é para a casca não amolecer muito e continuar "al dente"
3. Picar em cubos pequenos o tomate e a cebola. Refogue. (Eu coloquei também um pouco de molho de tomate).
4. Misture a carne moída e o sal, frite. Acrescente também o miolo da abobrinha e deixe fritar.
5. Coloque as "canoas" das abobrinhas em um refratário e recheie com a carne, salpique o queijo ralado, cuidando de cobrir as bordas da abobrinha . Corte os tomates cereja para enfeitar.
6. Salpique folhinhas de manjericão fresco.
7. Asse em forno preaquecido por volta de 180ºC até derreter o queijo.

Eu fiz de acordo com os ingredientes que tinha em casa (ficou bem simples, mas saboroso) e dá para uma pessoa. A receita original leva mais legumes e pode ser encontrada aqui.

Beijocas!